为促进就业和鼓励劳动者自主创业、自谋职业，8月7日至9月17日，水富县两碗镇面向镇内热衷于餐饮服务业的130余名城镇餐饮店厨师、农村自办宴席厨师、城镇失业人员、农村富余劳动力及有创业愿望的其它人员，分期分批举办为期40天的中式烹调厨师技能培训，力争培养一批技能人才，开发一批就业岗位，形成“以培训促进转移、以转移带动就业”局面，确保餐饮健康安全，促进村民就业增收。

此次培训得到了水富县总工会、县农村人力资源开发办公室以及县安监局的大力支持和帮助，现130余名学员已开展第一期为4天的理论学习和部分农村自办宴席的炒菜类培训。往后，130余名学员将按地域分两期继续学习蒸菜、热菜、点心、火锅、冷拼等菜品的烹调制作。

本次培训内容丰富、形式生动活泼、注重实践操作和实际运用。每期培训由职能部门领导全程跟踪督学，向参训学员讲解相关政策、外出务工常识、培训的意义和目的，监督检查培训过程的真实性和培训效果，力求学有所获、学有所用，通过参与技能培训，让每位学员结合自身学习和家庭实际状况，进一步理清今后发展方向和目标，无论是外出务工，还是就地发展，都能实现就业，增加收入。同时，通过引导性培训，增强学员维权意识。让每位学员掌握维权的基本知识，了解相关的法律法规，一旦个人权益受到侵害时，能很好的利用所学知识维护自身权益。培训中，充分把握农村劳动力特点，做到实际、实用、实效有机结合，围绕“一村一品”产业开展培训，促进村民增收致富。同时，改传统集中办班为就地就近培训，方便学员，减轻交通负担，学员参与热情空前高涨。

本次培训由昭通云海职业培训站负责组织实施教学，来自宜宾五粮液集团和宜宾酒都饭店的潘富林和廖明友两位高级厨师，以现场教学为主、理论培训为辅的方式，详细讲解方法技巧，伴随活灵活现的现场操作演示。并在老师的现场指导下，学员亲自上台动手操作，老师在一旁逐一点评，直到掌握方法技巧，熟悉知晓程序，熟练操作为止。